夏天是丝瓜成熟的季节，历代医药文籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。
做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。家常炒丝瓜 食材明细主料丝瓜两根辅料葱适量蒜适量红辣椒适量调料油适量盐适量水适量蚝油适量家常炒丝瓜的做法步骤 1两根丝瓜备用。
2葱和大蒜备用。3葱蒜和红辣椒改刀。
4丝瓜去皮切片。5锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。6放入丝瓜片翻炒。7加入蚝油淋少许水翻炒。
8出锅加盐调味即可。小窍门炒制时淋少许水防止丝瓜变黑，大火翻炒，锁住营养！凉拌丝瓜尖食材明细主料丝瓜尖一把辅料葱叶适量指天椒一个蒜瓣几个干辣椒几个花椒一把调料花生油适量盐适量鸡粉少量薄盐生抽适量香油少量香醋适量蒸鱼豉油适量凉拌丝瓜尖的做法步骤 1锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗洁净。
2水开后，放入丝瓜尖，逐步焯熟。3开始处置惩罚辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。4碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌匀称，备用。
5丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。6把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。7把适才调好的料汁，用小勺匀称的淋在丝瓜尖上。
8锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。9趁热淋在丝瓜尖上即可。
10很是的爽口好吃。虾仁丝瓜鸡蛋面“现在厨电蓬勃，面条自己做也是很轻松的，今天用蛋黄来调配面条，做了一份金灿灿的鸡蛋面，朋侪们要是喜欢也可以试一下哦。”食材明细主料面粉1大杯蛋黄2个细盐2克辅料清水适量虾仁1份丝瓜1份葱油适量虾仁丝瓜鸡蛋面的做法步骤 1备好所用食材。2将面粉加至在面条机里，将蛋液加少许细盐打散加至在内里。
3正常的运作至出头。4锅里加水煮开，将做好的面下锅。5轻轻划开面团，将面煮至浮起。6如图就是煮好的面条，条条筋道哦。
7将面条出锅，原汤来煮丝瓜。8再将虾仁下锅出煮制一下。9加适量的细盐及葱油调味。10将煮好的面装碗。
11再把煮好的丝瓜虾仁汤加入。12这样子一份丝瓜虾仁鸡蛋面就完成了。
蒜蓉丝瓜“丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的排泄，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。”食材明细主料丝瓜1根g鲜肉100g粉丝100g辅料葱10g姜3g蒜10g小米辣5g调料一品鲜酱油1勺蚝油1勺盐2匙味精0.2匙糖0.5勺丝瓜酿肉的做法步骤 1准备原质料丝瓜、粉丝、猪肉。
2猪肉和葱姜剁成泥放一品鲜酱油和蚝油煨制二十分钟入味。3丝瓜切成段。
4丝瓜前段挖去一个小洞但不要挖漏。5粉丝在开水中煮至六成熟。6煮好的粉丝放入冷水中过凉沥干水份摆入盘中。7煨制入味的猪肉镶嵌在丝瓜小碗中。
8处置惩罚好的丝瓜酿肉依次摆在粉丝上放入开水的蒸锅大火蒸五分钟。9蒸好的丝瓜酿肉满屋飘香。10肉丸上面依次摆上小米辣瞬间颜值爆棚。11锅中添加适量清水放入蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精烧开。
12看着这盘鲜味就感受超级有食欲。13丝瓜的营养超级富厚经常食用对身体有益。14丝瓜酿肉入口鲜嫩香浓让人回味无穷。
15普通的食材用心去做就会获得意想不到的惊喜鲜味佳肴。16做好的汤汁匀称淋在上面味道越发浓郁鲜美棒极了。
丝瓜油面筋 “丝瓜味道鲜美，且有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，是春夏必备菜品。”食材明细主料丝瓜400g油面筋5个辅料葱花适量姜末适量蒜头3瓣盐适量蚝油适量丝瓜油面筋的做法步骤 1准备质料 丝瓜切滚刀块，蒜切碎，葱姜切末。2锅热倒油，放入葱姜蒜煸香。
3倒入丝瓜，翻炒匀称。4翻炒一分钟后，倒入适量的开水（有高汤自然更鲜美）。
5放入油面筋翻炒匀称，焖两分钟。6油面筋变软，加入盐，蚝油。
翻拌匀称。7再倒入少许开水，再焖一分钟让油面筋吸收汤汁，翻匀即可。
8装盘，清淡鲜美。小窍门丝瓜本鲜，有了葱姜蒜做底味，盐蚝油稍作调味就很鲜美。全程中火。青豆丝瓜小煮“青豆焖丝瓜来配饭真当是下饭极了，而且这菜的汤汁十分的清鲜，回味种种的喜欢呢。
”食材明细主料青豆250克丝瓜1个辅料葱适量葱油1份细盐适量青豆丝瓜小煮的做法步骤 1备好青豆及丝瓜。2锅里加入葱油，将青豆下锅爆炒至色泽深。
3锅里加清水将青豆下锅煮至熟透。4青豆微要熟时，再将丝瓜改刀下锅。5加适量的细盐调味，煮至丝瓜熟透即可。6这样子一份青豆丝瓜小煮就完成了。
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