文章导读：入秋后，天气凉爽食欲大增，贴秋膘讲求营养平衡，分享5道搭配合理的家常菜，价钱不贵营养高，比吃大鱼大肉强。入秋后，天气徐徐凉爽起来，秋高气爽温度适宜，不少人也会因此变得胃口好了一些。在民间有秋天“贴秋膘”的习俗，人们在食欲大增之后往往会吃许多的大鱼大肉，纷歧小心就会造成身体不适。其实“贴秋膘”是要讲求营养平衡的，今天小锅就给大家分享5道搭配合理的家常菜，食材价钱自制，做法还很简朴，这样吃比大鱼大肉强不少。
虾干炒生菜生菜是平价易得的蔬菜，在日常生活中十分常见到，生菜的营养十分富厚，口感也很爽脆，简朴一炒就可以端上桌。秋天吃生菜，建议加些虾米干一起炒，不仅可以提升鲜味，而且营养也更全面。
1、虾米干清洗洁净后，用温开水泡发，约莫20分钟后，控干水分备用。2、生菜择洗洁净，大蒜切末。3、锅中烧热油，爆香蒜末和泡发后的虾米干，之后倒入生菜快速翻炒，出锅前加入少许食盐调味即可。双椒炒豆干豆腐干是营养富厚的食材，它卵白质的含量很高，而且价钱十分自制，秋天用豆腐干炒家常菜，鲜美下饭，越嚼越香。
1、豆腐干切成条，青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。2、锅中烧热油，倒入豆腐干，小火将豆干炒得干一些。3、之后放入青红椒，再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，青红椒炒熟即可出锅。荷兰豆炒杏鲍菇入秋后，我家常做这道荷兰豆炒杏鲍菇，荷兰豆清新爽脆，杏鲍菇滑嫩多汁，这两种蔬菜炒在一起，口感富厚味道鲜美，而且营养很平衡。
1、杏鲍菇切成条状，荷兰豆焯水后改斜刀，巨细与杏鲍菇相似即可。2、锅中爆香少许蒜片和干辣椒。3、闻到香味后，倒入杏鲍菇，小火煸炒，把杏鲍菇炒至微微金黄。4、之后倒入荷兰豆一起翻炒，出锅前加入盐、糖、黑胡椒调味。
胡萝卜炒西兰花众所周知，胡萝卜和西兰花是营养极为富厚的食材，许多宝妈都爱给孩子准备这两种食材，特别是进入秋天之后，多吃西兰花和胡萝卜可以润燥去火。1、西兰花和胡萝卜在下锅炒之前，要先焯水，水中加入少许盐和油，这样不仅可以去掉灰尘杂质，还能够使蔬菜鲜艳有光泽，一看就很有食欲。2、锅中爆香少许蒜末，将焯过水的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中翻炒。3、之后加入生抽、盐、蚝油、糖调味，所有食材炒匀称就可以关火了。
炝拌莲藕秋天是莲藕大量上市的季节，它口感爽脆，营养富厚，特别适适用来制作家常菜肴，做法也十分多样，下酒、下饭都是一绝，秋天多吃一些莲藕能够滋润秋燥，遇到千万别错过。1、整段莲藕对半切开，洗洁净泥沙，削皮后放入锅中，用清水煮20分钟。2、莲藕煮好捞出放入凉水中浸泡，防止氧化，口感爽脆。
3、锅中烧热少许油，爆香大蒜末，之后再放入辣椒粉、花椒粉、盐、糖炸香。4、辣椒粉微微变色就关火，之后加入生抽、陈醋，调成炝拌料汁。5、最后将莲藕切片，倒入料汁，捞拌匀称即可食用。
以上这5道家常菜都是很适合秋天食用的菜肴，食材平价易得，搭配合理，做法简朴易上手，可以多准备给家人吃，滋润秋燥增补营养，比吃大鱼大肉还适口。#光盘dou有范儿#我是粗拙厨房里的小锅，探寻鲜味是我的兴趣，制作美食是我的喜好，关注我，天天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！。
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